TRATTORIA CONTEMPORANEA

DISPONIBILE:

DA MERCOLEDI' A SABATO A CENA

SABATO E DOMENICA A PRANZO


TUTTE LE RICETTE E LE PREPARAZIONI DEL NOSTRO MENU' SONO STATE PENSATE E REALIZZATE DAL NOSTRO CHEF SIMONE LIVRAGHI CON LA COLLABORAZIONE DELLA SUA BRIGATA COMPOSTA DA: SONIA SIMONETTA, RITA SEVERGNINI, GIULIANO SIMONETTA E LIDIA BLINDU.


IN SALA SARETE INVECE SERVITI E COCCOLATI DAL PATRON LUCA MARIANI CON IL FIGLIO FILIPPO E CON LA COLLABORAZIONE DEI RAGAZZI DELLA SUA BRIGATA SUSANNA AMBROSINI, ROBERTA FORLANI, ERIKA ASTI E FEDERICO BARATTA.


MENU DEGUSTAZIONE

5 PORTATE A MANO LIBERA DELLA BRIGATA DI CUCINA

Il menù sarà servito per tutti i commensali del tavolo.


€ 60

7 PORTATE A MANO LIBERA DELLA BRIGATA DI CUCINA

Il menù sarà servito per tutti i commensali del tavolo.

€ 85

TAVOLO DELLO CHEF, 7 PORTATE A MANO LIBERA CON ABBINAMENTO DI 4 CALICI

Il menù sarà servito per tutti i commensali del tavolo.

Il tavolo accoglie fino a 10 commensali che verranno serviti anche dallo staff di cucina.

€ 115

PER INIZIARE

BACCALA' MANTECATO CON HUMMUS DI CECI, LIMONE E BAGNET VERT

€ 18

VITELLO TONNATO SECONDO NOI

€ 18

SASHIMI DI FASSONA PIEMONTESE E LARDO PATANEGRA CON SENAPE AL MIELE E CAVIALE D'ARINGA

€ 18

BRUSCHETTA CON CARPACCIO RICCIOLA DELL'ADRIATICO MARINATA, PUNTARELLE, LIMONE E ROBIOLA

€ 20

ASPARAGI ARROSTITI, POLPO, PATATE E OLIVE

€ 20

MAZZANCOLLE TRA UNA CATALANA E UNA CEVICHE

€ 22

PER CONTINUARE

PACCHERI AL BURRE BLANCHE CON ACCIUGHE EXTRA DEL MAR CANTABRICO, ALLORO E LARDO DI MAIALINO PATANEGRA

€ 18

ZUPPA THAY CON CAPPELLOTTI DI RICOTTA E ASPARAGI


€ 18

RISOTTO MANTECATO: BURRO D'ARACHIDI, LIME E GAMBERI ROSSI CRUDI (MIN. PER 2 PERSONE)

€ 22

PER CONCLUDERE

GUANCIA DI VITELLO BRASATA CON SPUMA DI PATATE

€ 22

CONTROFILETTO DI CERVO CON PURE' DI PATATE, LAMPONI E SALSA CHIMICHURRI

€ 25

STINCO D'AGNELLO DEL GALLES COTTO IN CONFIT AGLI AGRUMI E PATATA MANTECATA

€ 26

OMBRINA BOCCA D'ORO ARROSTITA, INDIVIA RICCIA, SALSA AGRO-PICCANTE E CARPACCIO D'ANANAS

€ 26

DALLA BRACE ALLA PADELLA

SELEZIONE DI FIORENTINE E BISTECCHE CON OSSO DI BAVARESE, FASSONA O LIMOUSINE FROLLATE ALMENO 30 GIORNI

€ 7/hg

FORMAGGI E MIELI

TRE ASSAGGI

Tre assaggi di formaggi dalla nostra selezione accompagnati dai mieli biologici km0 di Riboli e Manelli.


€ 12

CINQUE ASSAGGI

Cinque assaggi di formaggi dalla nostra selezione accompagnati dai mieli biologici km0 di Riboli e Manelli.

€ 20

GLI ORTAGGI DELLA SETTIMANA

PATATE DORATE

€ 6

VERDURE DEL GIORNO ARROSTITE

€ 8

WINE TASTING

3 CALICI

 

€27

5 CALICI

 

€45

Orari servizio della brigata di cucina
- Dal Lunedì alla Domenica a pranzo: dalle 12.30 alle 14.00
- Dal Mercoledì alla Domenica a cena: dalle 19:30 alle 22:00

Coperto 3,00€

Puoi richiedere l’informativa alimentare al personale

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