Menù - TRATTORIA CONTEMPORANEA
DISPONIBILE:
DISPONIBILE
VENERDI' E SABATO A CENA
SABATO E DOMENICA A PRANZO
TUTTE LE RICETTE E LE PREPARAZIONI DEL NOSTRO MENU' SONO STATE PENSATE E REALIZZATE DAL NOSTRO CHEF SIMONE LIVRAGHI CON LA COLLABORAZIONE DELLA SUA BRIGATA COMPOSTA DA: SONIA SIMONETTA, RITA SEVERGNINI, GIULIANO SIMONETTA E LIDIA BLINDU.
IN SALA SARETE INVECE SERVITI E COCCOLATI DAL PATRON LUCA MARIANI CON IL FIGLIO FILIPPO E CON LA COLLABORAZIONE DEI RAGAZZI DELLA SUA BRIGATA SUSANNA AMBROSINI, ROBERTA FORLANI, ERIKA ASTI E FEDERICO BARATTA.
MENU DEGUSTAZIONE
5 PORTATE A MANO LIBERA DELLA BRIGATA DI CUCINA
Il menù sarà servito per tutti i commensali del tavolo.
€ 60
7 PORTATE A MANO LIBERA DELLA BRIGATA DI CUCINA
Il menù sarà servito per tutti i commensali del tavolo.
€ 85
TAVOLO DELLO CHEF, 7 PORTATE A MANO LIBERA CON ABBINAMENTO DI 4 CALICI
Il menù sarà servito per tutti i commensali del tavolo.
Il tavolo accoglie fino a 10 commensali che verranno serviti anche dallo staff di cucina.
€ 115
PER INIZIARE
BACCALA' MANTECATO, PATATE DORATE, ALBICOCCHE, BBQ E CROISSANT SALATO
€ 18
VITELLO TONNATO SECONDO NOI
€ 18
PAN BRIOCHES, SALSICCIA DI FASSONA PIEMONTESE E LARDO DI MAIALINO PATANEGRA, SALSA WORCHESTER E CAVIALE D'ARINGA
€ 18
WAFFLE CON ROBIOLA, LIMONE, ZUCCHINE TROMBETTA E SASHIMI DI RICCIOLA MARINATA
€ 20
ZUPPA FREDDA DI POMODORI, ANGURIA E CAMPARI CON TONNO ROSSO E CAPRINO
€ 22
CATALANA DI MAZZANCOLLE, CREMA DI COCCO, FRUTTA E VERDURA
€ 22
PER CONTINUARE
CARAMELLE DI PASTA FRESCA RIPIENE DI RICOTTA CON CREMA DI PISELLI, LARDO DI MAIALINO PATANEGRA E POLVERE DI ALLORO
€ 18
TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA AL BEURRE BLANCHE, LIMONE, TARTARE DI TONNO ROSSO E CRUMBLE DI PANE TOSTATO ALLE ERBE
€ 22
RISOTTO MANTECATO: PEPERON DE PIQUILLO, LIQUIRIZIA E PASSION FRUIT (min. per due persone)
€ 18
PER CONCLUDERE
GUANCIA DI VITELLO BRASATA CON SPUMA DI PATATE
€ 22
COSTOLETTA DI MAIALINO IBERICO, PATATE DORATE E SALSA CHIMICHURRI
€ 24
COTOLETTA DI FASSONA PIEMONTESE CON PURE DI PATATE E TARTUFO NERO
€ 25
TATAKI DI TONNO ROSSO BLUEFIN, BATTUTO DI POMODORO, OLIVE, LIMONE E SENAPE AL MIELE
€ 26
DALLA BRACE ALLA PADELLA
SELEZIONE DI FIORENTINE E BISTECCHE CON OSSO DI BAVARESE, FASSONA O LIMOUSINE FROLLATE ALMENO 30 GIORNI
€ 7/hg
FORMAGGI E MIELI
TRE ASSAGGI
Tre assaggi di formaggi dalla nostra selezione accompagnati dai mieli biologici km0 di Riboli e Manelli.
€ 12
CINQUE ASSAGGI
Cinque assaggi di formaggi dalla nostra selezione accompagnati dai mieli biologici km0 di Riboli e Manelli.€ 20
GLI ORTAGGI DELLA SETTIMANA
PATATE DORATE
€ 6
VERDURE DEL GIORNO ARROSTITE
€ 8
WINE TASTING
3 CALICI
Â
€27
5 CALICI
Â
€45
Orari servizio della brigata di cucina
- Dal Lunedì alla Domenica a pranzo: dalle 12.30 alle 14.00
- Dal Mercoledì alla Domenica a cena: dalle 19:30 alle 22:00
Coperto 3,00€
Puoi richiedere l’informativa alimentare al personale
