Menù - TRATTORIA CONTEMPORANEA
DISPONIBILE:
DA MERCOLEDI' A SABATO A CENA
SABATO E DOMENICA A PRANZO
TUTTE LE RICETTE E LE PREPARAZIONI DEL NOSTRO MENU' SONO STATE PENSATE E REALIZZATE DAL NOSTRO CHEF SIMONE LIVRAGHI CON LA COLLABORAZIONE DELLE SUE SPALLE RITA SEVERGNINI, SONIA SIMONETTA, RUGGIERO BOSCHIROLI E DANIELE GOCHESANO.
IN SALA SARETE INVECE SERVITI E COCCOLATI DAL PATRON LUCA MARIANI CON I SUOI FIGLI FILIPPO E LUCREZIA CON LA COLLABORAZIONE DEI RAGAZZI DELLA SQUADRA SUSANNA AMBROSINI, LORENZO BARBIERI E MATTEO SEVERGNINI.
PER INIZIARE
BACCALA' MANTECATO, RAFANO, MAIONESE HOMEMADE, YOGURT, LIME E POLENTA SOFFIATA
€16
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE, ZUPPETTA DI FINFERLI E PECORINO ROMANO CROSTA NERA
€18
PESCE SPADA ROSA SICILIANO TRA COTTO E CRUDO CON PISTACCHI E BOTTARGA DI GALLINA
€20
CAPESANTE SCOTTATE, CREMA DI POMODORO, RICOTTA DI BUFALA E PANE CROCCANTE
€20
TARTARE DI GAMBERO ROSSO "L'IMPERATORE" ALLA CATALANA
€22
PER CONTINUARE
PACCHERI, BROCCOLI, RICOTTA DI BUFALA, ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO E BASILICO
€16
RISOTTO MANTECATO: COMTE RIS. 24 MESI, PORCINI TRIFOLATI E FONDO D'ARROSTO (min. per 2 persone)
€18
TAGLIOLINI "TUTTO TUORLO" AL RAGU' D'ASTICE E LIMONE NERO DELL'OMAN
€22
PER CONCLUDERE
GUANCIA DI FASSONA PIEMONTESE BRASATA CON SPUMA DI PATATE
€18
TATAKI DI MANZO PIEMONTESE, PATATE DORATE E FONDO D'ARROSTO
€22
DALLA PADELLA ALLA BRACE
MORONE ARROSTITO, BISQUE DI CROSTACEI E BROCCOLI
€22
TRANCI DI PESCE SPADA ROSA SICILIANO
I TRANCI SONO SERVITI CON INTINGOLI A DISCREZIONE DELLO CHEF CHE VALORIZZANO IL GUSTO DELLA MATERIA.
PER AVERE INFORMAZIONI SUL PESO DEI TRANCI DISPONIBILI RIVOLGETEVI AI RAGAZZI DELLA BRIGATA DI SALA.
€10/hg
SELEZIONE DI FIORENTINE E BISTECCHE CON OSSO DI BAVARESE, FASSONA O LIMOUSINE FROLLATE ALMENO 30 GIORNI
€6,50/hg
GLI ORTAGGI DELLA SETTIMANA
PATATE ARROSTITE
€5
FAGIOLINI ARROSTITO
€6
MENU DEGUSTAZIONE
5 PORTATE A MANO LIBERA DELLA BRIGATA DI CUCINA
Il menu' viene servito a tutti i commensali del tavolo.
Nel prezzo è compreso il coperto e il servizio
€60
TAVOLO DELLO CHEF, 7 PORTATE A MANO LIBERA CON ABBINAMENTO DI 4 CALICI
Disponibile solo su prenotazione
Il tavolo accoglie fino a 10 commensali che verranno serviti anche dallo staff di cucina
€100
WINE TASTING
3 CALICI
€22
5 CALICI
€35
Orari servizio
Dal lunedì alla domenica, 12.00 - 15.00 | 19.00 - 23.00
Coperto 2,50€
Puoi richiedere l’informativa alimentare al personale
