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Menù - Le Pizze

LA TRADIZIONE PORTATA AD OGGI...

REGINA MARGHERITA
Pomodoro bio, fiordilatte di Alberobello, basilico ed evo
€ 10,00

BUFALA
Pomodoro bio, bufala di Paestum DOP a crudo, basilico ed evo
€ 14,00

ROMANTICOTTO
Pomodoro bio, mozzarella Km 0 e prosciutto cotto “Romanticotto”
€ 16,00

CAPRICCIO
Pomodoro bio, mozzarella Km 0, Romanticotto, porcini trifolati, carciofi e acciughe di Sciacca
€ 18,00

FONDUTA

Mozzarella Km 0, gorgonzola “Croci”, raspadura lodigiana e fonduta al parmigiano reggiano

€ 18,00

DALL'ORTO
Pomodoro Bio, mozzarella Km 0, verdure di stagione cremose e croccanti, basilico ed evo
€ 20,00

PROFUMO MEDITERRANEO
Pomodoro bio, bufala di Paestum DOP a crudo, cappero di Scauri, acciughe di Sciacca, origano ed evo
€ 20,00

CRUDO GARGANTUA’
Pomodoro Bio, mozzarella Km 0 e prosciutto crudo Gargantuà min. 24 mesi
€ 22,00

...OGGI GUARDANDO A DOMANI

LA PARMIGIANA
Parmigiana di melanzane con pomodoro bio, fior di latte di Paestum, parmigiano e pomodori secchi
€ 18,00

IL COSTATO DI MAIALETTO
Costato di maialetto glassato con mozzarella km 0, pomodoro bio, salsa agrodolce al miele e agrumi
€ 18,00

LA BACCALA’
Baccalà mantecato con pomodoro bio ,fior di latte di Paestum, crema di piselli e aglio nero
€ 20,00

LA GUANCIA DI BAVARESE
Guancia di Bavarese alla liquirizia con pomodoro bio, mozzarella km 0
€ 20,00

L’ALICE
Alici fresche con pomodoro bio, fior di latte di Paestum, limone e pak choi spadellati
€ 20,00

LA TROTA
Trota affumicata con asparagi, crescenza, evo, pomodoro bio e caviale di trota
€ 22,00

LA TARTARE
Burger steack tartare con pomodoro fresco, provola dolce e salsa affumicata
€ 24,00

LA GAMBERI
Gamberi e pisellini con mozzarella km 0, pomodoro bio, salsa ai piselli, salsa olandese e erba cipollina
€ 25,00

MENU' PIZZA DEGUSTAZIONE

Il Menu degustazione è obbligatorio per tutto il tavolo. Ci si affida allo chef a cui viene data carta bianca. Sono esclusi coperto, bevande e dessert.

  • 4 gusti di pizza scelti dallo chef
    € 11,00
  • 6 gusti di pizza scelti dallo chef
    € 16,00
  • 8 gusti di pizza scelti dallo chef
    € 22,00
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